Medovina je lahodný a osviežujúci nápoj, ktorý sa vyrába fermentáciou medu a vody. Tento tradičný nápoj má dlhú históriu a je obľúbený v mnohých kultúrach po celom svete. V tomto článku si predstavíme niekoľko receptov na medovinu, ktoré si môžete pripraviť doma.
1. Klasická medovina
Ingrediencie:
- 1 liter vody
- 200 g medu (najlepšie prírodného, kvalitného)
- 1/4 lyžičky suchého droždia (napr. vínneho)
- 1/2 citrónu (na dochutenie, voliteľné)
- Škorica, klinčeky alebo iné koreniny (podľa chuti, voliteľné)
Postup:
- Príprava vody: Zohrejte vodu v hrnci, ale nedovoľte, aby sa varila.
- Rozpustenie medu: Pridajte med do teplej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridanie droždia: Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu a potom pridajte suché droždie. Dobre premiešajte.
- Kvasenie: Prelejte zmes do fermentačnej nádoby a uzavrite ju vzduchotesným uzáverom alebo gumičkou s plátnom. Nechajte fermentovať na tmavom a teplom mieste (okolo 20-25 °C) po dobu 2-4 týždňov.
- Fľašovanie: Po ukončení fermentácie prelejte medovinu do čistých fliaš a uzavrite ich. Nechajte zrieť na chladnom a tmavom mieste aspoň 1-2 mesiace pred podávaním.
2. Medovina s ovocím
Ingrediencie:
- 1 liter vody
- 200 g medu
- 1/4 lyžičky suchého droždia
- 200 g čerstvého ovocia (napr. maliny, čučoriedky, jablká)
- Škorica alebo iné koreniny (podľa chuti)
Postup:
- Príprava vody: Zohrejte vodu a rozpustite v nej med.
- Pridanie ovocia: Do fermentačnej nádoby pridajte umyté a nakrájané ovocie.
- Pridanie droždia: Po vychladnutí vody na izbovú teplotu pridajte medovú zmes a suché droždie. Dobre premiešajte.
- Kvasenie: Uzavrite nádobu a nechajte fermentovať na teplom mieste po dobu 2-4 týždňov.
- Fľašovanie: Po fermentácii prelejte medovinu do fliaš a nechajte zrieť.
3. Korenistá medovina
Ingrediencie:
- 1 liter vody
- 200 g medu
- 1/4 lyžičky suchého droždia
- 1 škoricová tyčinka
- 3-4 klinčeky
- 1/2 lyžičky zázvoru (čerstvého alebo sušeného)
Postup:
- Príprava vody: Zohrejte vodu a rozpustite v nej med.
- Pridanie korenín: Do teplej vody pridajte škoricu, klinčeky a zázvor. Nechajte zmes variť 10-15 minút, potom ju odstavte a nechajte vychladnúť.
- Pridanie droždia: Po vychladnutí pridajte suché droždie a dobre premiešajte.
- Kvasenie: Prelejte zmes do fermentačnej nádoby a nechajte fermentovať na teplom mieste 2-4 týždne.
- Fľašovanie: Po ukončení fermentácie prelejte medovinu do fliaš a nechajte zrieť.
Záver
Medovina je lahodný a osviežujúci nápoj, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí. Či už sa rozhodnete pre klasickú verziu, ovocnú alebo korenistú, určite si užijete jej jedinečnú chuť. Nezabudnite, že medovina sa zlepšuje s časom, takže čím dlhšie ju necháte zrieť, tým lepšie bude jej chuť. Na zdravie!